Grilovací litinový plát Classic (54x25 cm)

Detailní popis produktu

Grilovací plát Classic přizpůsobený pro kulatý gril

Grilovací plát Classic je speciálně navržen tak, aby pasoval do běžného kulatého grilu, např. Weber o průměru 57 cm nebo větším. Plát pokryje přibližně polovinu grilovací plochy, takže druhou polovinu roštu můžete využít ke klasickému grilování. Díky své robustní tloušťce 8 mm výborně akumuluje a rovnoměrně rozvádí teplo po celé ploše pro co nejlepší výsledek. Jedinečný povrch plátu s drobnými prohlubněmi a vyvýšeninami podporuje intenzivní Maillardovu reakci a vytváří skvělou chuťovou krustu.

Vyšší okraje zabraňují stékání tuku a oleje přímo do žhavého uhlí. Odkapávající tuk může snadno začít hořet a způsobit nechtěnou pachuť v připravovaném jídle. Na druhé polovině grilu můžete připravit přílohy nebo např. ohřát burgerové housky před servírováním.

Příprava chutných hamburgerů a smashed burgers

Plát zahřejte na teplotu cca 260–280 °C. Hovězí maso (ideálně vysoký podíl tuku, např. vysoký roštěnec) vytvarujte do kuliček a ty bez oleje či tuku rovnou položte na rozpálený plát. Poté je rozmáčkněte pomocí našeho smasheru. Otočte je pomocí obracečky nebo přiložené škrabky.

Tip: Ideální kombinace pro přípravu smashed burgerů je s naším Smasher – hamburgerovým pressovacím nástrojem.

Snadné použití

Začněte vytvořením žhavého lože odpovídající velikosti plátu a umístěte na něj grilovací rošt s plátem. Plát se pokládá přímo na rošt. Pokud chcete zároveň používat druhou polovinu grilu, připravte žhavé uhlí i tam ještě před umístěním roštu a plátu. Teplotu grilu i plátu můžete snadno regulovat pomocí vzduchových průduchů a víka grilu.

Dobré vědět

Nejlépe se plát čistí ještě teplý. Začněte seškrabáním zbytků jídla – nejlépe pomocí přiložené škrabky. Poté můžete nalít trochu vody a očistit plát měkkým kartáčem. Na závěr jej osušte papírovou utěrkou nebo utěrkou bez chloupků. Plát uchovávejte v přiloženém úložném sáčku, pokud jej zrovna nepoužíváte. Všechny naše grilovací pláty jsou bezpečné a splňují platné normy pro styk s potravinami.

Mám při používání plátu Classic v grilu použít dřevěné uhlí nebo brikety?

Použití dřevěného uhlí nebo briket v kulatém grilu je klíčem k dosažení autentické, výrazné kouřové chuti, kterou je tento typ grilování proslulý. V kombinaci s výhodami litinového plátu získáte dokonalý základ pro skvělý kulinářský zážitek. Dřevěné uhlí se snadno zapaluje a poskytuje intenzivní, vysoké teplo. Brikety naopak hoří déle a zajišťují stabilnější teplotu, což je ideální při vaření na litinovém plátu. Doporučujeme proto používat především brikety. Dřevěné uhlí však může posloužit jako skvělý doplněk – například smíchané s briketami pro zvýšení teploty pod plátem nebo samostatně na druhé straně grilu pro klasické grilování.

Mohu použít litinový plát na plynovém grilu?

Naše litinové grilovací pláty fungují skvěle i na plynovém grilu. Nabízíme různé velikosti a tvary, které pasují na většinu běžně dostupných modelů grilů. Používání litinového plátu na plynovém grilu je skvělý způsob, jak si užít venkovní vaření a vytvořit si pravou BBQ atmosféru.

Použití litinového plátu poprvé

Naše litinové produkty jsou již z výroby ošetřeny rostlinným olejem a připraveny k okamžitému použití. Povrchová úprava funguje jako ochranná vrstva a zároveň vytváří přirozený nepřilnavý efekt, který usnadňuje vaření. Při každém použití se tato vrstva obnovuje a přizpůsobuje vašemu způsobu přípravy jídla. Mějte však na paměti, že potraviny s vysokým obsahem kyselin (např. citron) mohou negativně ovlivnit povrch plátu. Než plát použijete poprvé, doporučujeme jej jemně opláchnout teplou vodou a důkladně osušit papírovou utěrkou. Poté je připraven k použití bez nutnosti dalšího ošetření. Při zahřívání začněte na nízké teplotě a postupně ji zvyšujte, abyste předešli tepelnému šoku, který by mohl plát poškodit.

Výběr zdroje tepla

Naše litinové pláty jsou velmi všestranné – můžete je používat na sporáku, v troubě, na grilu i nad otevřeným ohněm. Jsou kompatibilní se všemi typy ohřevu, včetně indukčních varných desek. Díky své hmotnosti je ale třeba s nimi zacházet opatrně – například skleněnou varnou desku nebo kamennou pracovní desku by mohl plát při nešetrné manipulaci poškodit.

Čištění litinového plátu

Po každém použití odstraňte zbytky jídla pomocí přiložené škrabky a nechte plát vychladnout. Poté jej důkladně očistěte teplou vodou a měkkým kartáčem. Nepoužívejte saponáty ani myčku nádobí – mohlo by dojít k poškození ochranné vrstvy. Osušte plát papírovou utěrkou nebo jej nechte pomalu vyschnout při nízké teplotě, dokud se voda zcela neodpaří. Uchovávejte jej na suchém místě a nikdy jej nenechávejte mokrý, abyste předešli vzniku rzi.